[Chocolatier Pierre Ginet]

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[Chocolatier Pierre Ginet]
droits Creative Commons - Paternité. Pas d'utilisation commerciale. Pas de modification.
localisation Bibliothèque municipale de Lyon / P0760 FIGRPT0032 03
technique 1 photographie positive : tirage noir et blanc ; 18 x 24 cm (épr.)
description Adresse de prisse de vue : Pierre Ginet, chocolatier, 9, rue de la Charité, Lyon 2e
historique En 1991, Pierre Ginet fête ses vingt-cinq ans... de métier. Soit l'occasion pour ce chocolatier très médiatique de présenter à ses amis "Les Ginons", sa dernière création. Pur Lyonnais, Pierre Ginet découvre la pâtisserie grâce à une amie qui tenait la maison Ballandraux, alors très réputée. Apprentissage, passage dans une dizaine de maisons installées entre Megève, Annecy, Grenoble puis l'école Lenôtre forment un bagage suffisant pour permettre à cet élève attentif de s'installer. En 1965, il ouvre une boutique rue de la Charité, dans un quartier où le fameux Coillard remportait tous les suffrages. Plus confiseur que pâtissier et surtout grand amateur de chocolat, il fait de ce dernier sa spécialité. Source : "Pain et chocolat" / Francoise Puvis de Chavannes in Lyon Figaro, 16 septembre 1991, p.29.
note bibliographique "Un Lyonnais lauréat européen" in Le Progrès de Lyon, 15 juillet 1994.

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